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C.ES.AR

ACADÉMIE:

  CONFRÉRIE ESCARGOT ARIÉGEOIS 

Pour ne rien louper

RECETTES D'ESCARGOTS

Les recettes présentées tout au long de ce défilé de page ont étaient grées dans le but de faire connaître a un plus grand nombre de personnes, que notre PETIT gris n'est pas  un plat commun, mais qu'il peut être considéré comme tout autre fin met de notre gastronomie.

Elles ne sont pas l'œuvre d'une grande toque, mais celle d'un amateur et un amoureux  de notre Gastéropode, et surtout un glaneur d'info trouver dans divers lieux  et sites ayant attrais aux recettes du griset

1.       Beurre escargots poireaux cresson

2.       Cargolade sur barbecue ou grill

3.       cassolette d'escargots

4.       Cassolettes d escargots aux champignons

5.       Cassolettes d escargots aux noisettes

6.       charlotte aux petits gris

7.       Cotelettes de chevreuil au Peket

8.       Croustillants L. W. de petits gris Namur au Trou d’ Sottai

9.       Cuisson des escargots frais

10.   Dragees de cagouilles sauce persil

11.   Escargots à l’alsacienne

12.   Escargots à la bourguignonne

13.   Escargots à la piemontaise

14.   Escargots à la chablisienne

15.   Escargots à  la dijonnaise

16.   Escargots à la mode de l'abbaye

17.   Escargots au beurre - Saint-Jacques - à la corsoise

18.   Escargots au vin

19.   Escargots bressois

20.   Escargots de Bourgogne

21.   escargots en beignets

22.   Escargots en paupiettes de chou

23.   Escargots en pots aux croutons

24.   Escargots en ragout a la provencale

25.   Escargots Mere Bouquin

26.   Escargots petits gris a la sauce

27.   lapin au miel au peket

28.   Les escargots de la mére Giraud

29.   Matelote d anguille au peket de namur

30.   Omelette aux escargots

31.   Pate de lapin au peket de namur

32.   Potage parmentier petits gris

33.   supreme de poulet au peket

34.   Tartare de cabillaud au Peket de Namur

35.   Tarte a liechalion et aux achatines

36.   Timbale d'escargots aux fines herbes

37.   Beignets de cagouilles à la Belge

38.   Beurre escargots poireaux cresson

39.   carbonnades  esc.Fou a la Maudite

40.   Escargots à la Cauderan Faubourg de Bordeaux

41.   Escargots à la tomme de Savoie

42.   Escargots au Reuilly et aux cèpes

43.   Escargots aux champignons

44.   escargots aux epices des colonies

45.   Escargots en charlotte en croustillant

46.   Escargots en croûte à la tomate

47.   Escargots en Saints Jacques

48.   Escargots grillés à la charentaise

50.   Escargots petits gris au persil et à la fondue de tomate

51.   Farce au fromage de chèvre

52.   FEUILLETE D’Escargots au bleu de Langres

53.   Fondue aux escargots

54.   Le baluchon d'escargot

55.   Petits choux au escargots et autres

56. Escargots grillés à la charentaise Une Cagouillade Autre recette de cagouille

57.le foie d'escargot est une spécialité tchéque

58. Plus de 40  RECETTES  inédites